Gourmet

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Picanha invertida com cerveja preta

Por: Luciana Flores

Carolina Ferraz prepara carne virada do “avesso” que quase desmancha

Ingredientes:
1 picanha média
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Tempero especial de carnes do Mercado Municipal
1 cebola grande ralada
1 lata de cerveja preta

Modo de preparo:
Tempere a picanha com sal e pimenta. Depois, com cuidado, faça um corte interno em toda a extensão da carne (o suficiente para sua mão entrar e virá-la do avesso). Então, acrescente na panela de pressão os outros temperos com um pouco de óleo, a cebola picada para dourar e a picanha para selar.

Quando estiver dourada, acrescente o tomate, uma cebola cortada em cruz e a cerveja preta. Tampe e cozinhe tudo por cerca de 30 minutos, depois de pegar pressão no fogo médio.

Fonte: GNT

11-01-2015